Ingredientes
Costelinha Suína
- 1 quilo de costela suína Ecofrigo
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino
- 1 fio de azeite
- Suco de 1 laranja
Molho de goiabada cascão
- 15 ml de óleo de canola
- Meia cebola picada
- 200 gramas de extrato de tomate
- 40 gramas de açúcar mascavo
- 80 ml de vinagre de maçã
- 10 gramas de semente de coentro
- 10 gramas de zimbro
- 10 gramas de páprica doce
- 10 gramas de cominho
- 15 ml de cachaça
- 200 gramas de goiaba cascão em cubos
- 50 gramas de ketchup
- 20 gramas de mostarda amarela
- 20 ml de molho de soja
- 40 ml de molho inglês
Modo de Preparo
Costelinha suína
Tempere a costelinha com sal e pimenta-do-reino nos dois lados e massageie bem.
Unte um refratário com azeite, coloque a carne e adicione o suco de 1 laranja.
Cubra com papel-alumínio e asse a 150 °C por 1h30.
Retire o papel, pincele molho de goiabada cascão.
Volte ao forno por mais 25 minutos, até formar crosta, e sirva.
Molho de goiabada cascão
Aqueça a panela, adicione 15 ml de óleo de canola e refogue meia cebola picada.
Acrescente o extrato de tomate e mexa até escurecer. Adicione açúcar mascavo e misture.
Coloque vinagre de maçã, semente de coentro, zimbro, páprica doce e cominho em pó. Misture.
Adicione a cachaça, misture, tampe e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.
Acrescente a goiabada cascão em cubos e misture.
Adicione ketchup, mostarda, molho de soja e molho inglês. Misture e cozinhe por mais 30 minutos em fogo baixo.
Coe o molho e utilize para pincelar a costelinha.
Uma receita que une tradição e sabor de um jeito único ✨
Perfeita para transformar o seu almoço em um momento ainda mais especial.
#ReceitaEcofrigo #CostelinhaSuína #LojaEcofrigo
