Preparar um churrasco é uma tradição em todo o Brasil, mas é ainda mais forte no Sul do nosso país. O evento reúne famílias e amigos em torno do prazer de compartilhar uma boa refeição ao ar livre. E para elevar o nível dessa experiência, apresentamos uma receita irresistível: Costelinha Suína Uruguaia com Molho Chimichurri!
A Costela Suína Uruguaia é conhecida por sua qualidade premium e sabor inigualável. E ao prepará-la no churrasco, você terá a oportunidade de desfrutar de todo o seu potencial, combinando o toque defumado da grelha com a suculência e maciez da carne.
Receita da Costela Suína Uruguaia:
Ingredientes:
1 kg de Costela Suína Ecofrigo
2 colheres de sopa de sal grosso
1 colher de chá de pimenta do reino
4 dentes de alho picados
Suco de 1 limão
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Para o Chimichurri:
1 xícara de azeite de oliva
½ xícara de vinagre de vinho tinto
½ xícara de salsa fresca picada
2 colheres de sopa de orégano fresco picado
2 dentes de alho picados
1 cebola pequena picada
1 pimenta vermelha picada
Sal grosso a gosto
Comece temperando a Costelinha Suína Uruguaia com sal grosso, pimenta do reino, alho picado e suco de limão. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas para absorver os sabores.
Enquanto a carne marina, prepare o Molho Chimichurri. Em uma tigela, misture o azeite de oliva, o vinagre de vinho tinto, a salsa picada, o orégano picado, o alho picado, a cebola picada e a pimenta vermelha. Tempere com sal grosso a gosto e reserve na geladeira.
Acenda o carvão e deixe a brasa pegar, mas sem formar labareda. Coloque as costelinhas na grelha e asse em fogo médio-baixo por cerca de 40-50 minutos, virando ocasionalmente, até que estejam douradas por fora e suculentas por dentro.
Durante o cozimento, para que a costela não resseque, pincele as costelinhas com azeite de oliva ou manteiga derretida para garantir um acabamento perfeito e sabor extra.
Retire as costelinhas do churrasco e sirva imediatamente, acompanhadas do Molho Chimichurri.
Essa receita de Costela Suína Uruguaia é perfeita para impressionar seus convidados e criar aquele ambiente único com família e amigos, no entorno da churrasqueira!
