Carne suína ao molho de tomate

Ingredientes:
1 kg do seu corte suíno preferido da Ecofrigo
2 dentes de alho
1 unidade de cebola
1 unidade de pimentão verde
1 unidade de pimentão vermelho
1 copo de molho de tomate
1 copo de vinho branco
4 colheres de sopa de azeite de oliva
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta do reino
1 folha de louro
Água

Modo de preparo
Refogue o corte suíno na frigideira com um pouco de azeite, até que fique dourado. Em seguida, adicione um dente de alho picado e o outro inteiro com pele.
Depois de alguns minutos, adicione a cebola, os pimentões picados e a folha de louro. Refogue estes ingredientes por mais alguns minutos.
Junte o vinho branco e deixe evaporar o álcool. Adicione água e o molho de tomate até cobrir a carne, deixe ferver em fogo baixo até a carne ficar macia. Acerte o tempero com sal a gosto, junte a pimenta do reino moída, e deixe reduzir um pouco o molho. Agora é só servir!